Cocinero

Generalitat Valenciana

Test

Planta un árbol por cada pedido de +100€

• Colección de preguntas con respuestas alternativas sobre cada uno de los temas que componen el programa para la preparación de las oposiciones a plazas del Grupo D, sector laboral, Cocinero, según Orden de 16 de octubre de 2006, publicada en el DOGV n.º 5374, de 25 de octubre de 2006. • De gran interés para la autoevaluación, el control y aprendizaje de las matrerias que son objeto de examen.

Detalles

Referencia VAL0271

ISBN 9788466566544

Fecha Edición 13/11/2006

Ámbito geográfico

Comunidad Valenciana

Autor VV.AA.

Páginas 162

Idioma Español

Alto (mm) 248

Ancho (mm) 174

Tipo producto Libro

Información de seguridad (GPSR) Ver

Descripción

Índice

Test n.º 1. Manipulación de alimentos Test n.º 2. Seguridad e higiene en el trabajo Test n.º 3. Preelaboración, conservación y regeneración de alimentos Test n.º 4. Elaboración de productos culinarios: entremeses y aperitivos Test n.º 5. Elaboración de productos culinarios: hortalizas y verduras Test n.º 6. Elaboración de productos culinarios: fondos y salsas Test n.º 7. Elaboración de productos culinarios: ligazones Test n.º 8. Elaboración de productos culinarios: condimentos (hierbas aromáticas, hortalizas, etc.) Test n.º 9. Elaboración de productos culinarios: sopas, cremas y potajes nacionales e internacionales Test n.º 10. Elaboración de productos culinarios: pastas y arroces nacionales e internacionales Test n.º 11. Elaboración de productos culinarios: carnes, aves y caza Test n.º 12. Elaboración de productos culinarios: pescados y mariscos Test n.º 13. Elaboración de productos culinarios: postres Test n.º 14. Elaboración de menús Diccionario

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