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UF0072 Decoración y exposición de platos

Certificado de Profesionalidad Cocina. Familia profesional Hostelería y turismo
El presente libro desarrolla la Unidad Formativa denominada Decoración y exposición de platos (UF0072), perteneciente al Módulo Formativo MF0262_2: Productos culinarios, quinto del Certificado de Profesionalidad de Cocina (HOTR0408), que se incluye en la Familia Profesional de Hostelería y turismo. Los contenidos formativos han sido expuestos siguiendo las directrices propuestas en el Real Decreto RD 1376/2008, de 6 de septiembre y sus modificaciones publicadas en el RD 619/2013, de 14 de d...

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UFO0072
9788467698725
17/07/2014
VV.AA
248
Español
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Libro
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