El presente libro desarrolla la Unidad Formativa denominada Administración de alimentos y tratamientos a personas dependientes en el domicilio (UFO120), perteneciente al Módulo Formativo Higiene y atención sanitaria domiciliaria (MF0249_2) del Certificado de Profesionalidad Atención sociosanitaria a personas en el domicilio (SSCS0108), que se incluye en la Familia Profesional de Servicios socioculturales y a la comunidad. Los contenidos formativos han sido expuestos siguiendo las directrice...
El presente libro desarrolla la Unidad Formativa denominada Administración de alimentos y tratamientos a personas dependientes en el domicilio (UFO120), perteneciente al Módulo Formativo Higiene y atención sanitaria domiciliaria (MF0249_2) del Certificado de Profesionalidad Atención sociosanitaria a personas en el domicilio (SSCS0108), que se incluye en la Familia Profesional de Servicios socioculturales y a la comunidad. Los contenidos formativos han sido expuestos siguiendo las directrices propuestas en el Real Decreto 1379/2008, de 1 de agosto, modificado por el Real Decreto 1675/2010, de 10 de diciembre y por el Real Decreto 721/2011, de 20 de mayo. Los temas están estructurados pedagógicamente, de forma que resulte más fácil el estudio de los mismos, por lo que se acompañan de ilustraciones, imágenes y tablas de contenido. Para facilitar el aprendizaje de los contenidos expuestos, al final del libro se incluyen actividades de autoevaluación de distintos tipos. El certificado de profesionalidad de Atención sociosanitaria a personas en el domicilio está compuesto de las siguientes unidades: • MF0249_2: Higiene y atención sanitaria domiciliaria (170 horas). - UF0119: Características y necesidades de atención higiénico-sanitaria de las personas dependientes (70 horas). - UF0120: Administración de alimentos y tratamientos a personas dependientes en el domicilio (50 horas). - UF0121: Mejora de las capacidades físicas y primeros auxilios para las personas dependientes en el domicilio (50 horas). • MF0250_2: Atención y apoyo psicosocial domiciliario (210 horas). -UF0122: Mantenimiento y rehabilitación psicosocial de las personas dependientes en domicilio (80 horas). -UF0123: Apoyo a las gestiones cotidianas de las personas dependientes (50 horas). -UF0124: Interrelación, comunicación y observación con la persona dependiente y su entorno (80 horas). •MF0251_2: Apoyo domiciliario y alimentación familiar (100 horas). -UF0125: Gestión, aprovisionamiento y cocina en la unidad familiar de personas dependientes (60 horas). -UF0126: Mantenimiento, limpieza y organización del domicilio de personas dependientes (40 horas).
La Formación Profesional para el Empleo y los certificados de profesionalidad CAPÍTULO INTRODUCTORIO. El certificado de profesionalidad I. Identificación del certificado de profesionalidad II. Perfil profesional del certificado de profesionalidad II. Formación del certificado de profesionalidad CAPÍTULO 1. Planificación del menú de la unidad convivencial 1. Principios anatomofisiológicos de los sistemas digestivo y endocrino. Patología más frecuente 1.1. Principios anatomofisiológicos del sistema digestivo. Patología relacionada 1.2. Principios anatomofisiológicos del sistemas endocrino. Patología relacionada 2. Principios de alimentación y nutrición. Conceptos de alimentación y nutrición. Los alimentos. Clasificación funcional de los alimentos 3. Recomendaciones de energía y nutrientes. Ingesta recomendada. Interpretación del etiquetado nutricional 3.1. Recomendaciones de energía 3.2. Recomendaciones de nutrientes 3.3. Alimentación equilibrada 3.4. Interpretación del etiquetado nutricional 4. Dieta saludable. Calidad de dieta 5. Problemas nutricionales de las sociedades desarrolladas 6. Tipos de dieta 7. Dieta familiar y planificación de menús diarios y semanales. Raciones y medidas caseras 8. La alimentación en el anciano y en el convaleciente 8.1. Alimentación en el anciano 8.2. Alimentación en la convalecencia 9. Planificación de los menús 10. Consideración por la situación específica alimentaria y nutricional de cada persona dependiente CAPÍTULO 2. Utilización de técnicas de alimentación 1. Alimentación por vía oral, enteral 1.1. Alimentación por vía oral 1.2. Alimentación enteral 2. Ayudas técnicas para la ingesta. Apoyo a la ingesta CAPÍTULO 3. Recogida de eliminaciones 1. Medios y materiales para la recogida de excretas 2. Eliminación de excretas. Normas higiénico-sanitarias 3. Mantenimiento de la higiene y presencia física personales 4. Respeto por la intimidad de la persona dependiente y sus familiares CAPÍTULO 4. Administración de medicación en el domicilio 1. Evolución del metabolismo en el ciclo vital 2. Principios de farmacología general 3. Principios anatomofisiológicos de los sistemas cardiovascular, respiratorio y excretor. Patología agregada 3.1. Principios anatomofisiológicos del sistema cardiovascular. Patología relacionada 3.2. Principios anatomofisiológicos del aparato respiratorio 3.3. Principios anatomofisiológicos del aparato excretor 4. Constantes vitales 5. Técnicas de preparación y administración de medicación por vía oral, tópica y rectal 5.1. Medicamentos: tipos de medicamentos 5.2. Administración de medicamentos 6. Técnicas de aerosolterapia y oxigenoterapia 6.1. Oxigenoterapia 6.2. Aerosolterapia 7. Técnicas de aplicación de frío y calor 7.1. Efectos sobre el organismo 7.2. Indicaciones y precauciones 7.3. Aplicación local de calor 7.4. Aplicación local de frío: crioterapia 8. Riesgos de los fármacos 8.1. Reacción adversa 8.2. Seguridad Clínica relacionada con el almacenamiento y la conservación 9. Constitución y mantenimiento de botiquines de urgencia Bibliografía Evaluación final Solucionario
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