UFO0209: Labores Culturales y Recolección de los Cultivos Ecológicos

El certificado de profesionalidad I. Identificación del certificado de profesionalidad II. Perfil profesional del certificado de profesionalidad III. Formación del certificado de profesionalidad CAPÍTULO 1. Operaciones de cultivo 1. Fisiología del desarrollo vegetativo 1.1. Floración y fructificación 1.2. Especies y variedades comerciales 2. Poda 2.1. Principios generales de la poda en verde y despuntes 2.2. Finalidad de la poda 3. Equilibrio entre crecimiento vegetativo y reproductivo 4. Manejo del cuajado y aclareo de frutos 4.1. Cuajado 4.2. Aclareo de frutos 5. Favorecedores del cuajado 6. Aclareos manuales 6.1. Época de realización 7. Poda de rejuvenecimiento 7.1. Tipos de poda de rejuvenecimiento 8. Tratamientos de residuos vegetales 8.1. Evolución de la materia orgánica aportada al suelo 8.2. Concepto de residuos agrícolas. Características generales 8.3. Procedencia y potencialidad de los residuos de cosecha en el ámbito español 9. Clasificación y aprovechamiento 9.1. Residuos de cereales 9.2. Residuos de vegetales verdes 9.3. Residuos de poda de viña y frutales 9.4. Residuos de las industrias de transformación agrícola 9.5. Compost de champiñones 10. Reglamento sobre la producción agrícola ecológica y la Ley de prevención de riesgos laborales 11. Tratamientos de residuos agrícolas 11.1 Clasificación y aprovechamiento Actividades CAPÍTULO 2. Recolección de productos ecológicos 1. El proceso de maduración 1.1. Maduración fisiológica y comercial 2. Índices de maduración 2.1. Medidas fisicoquímicas 2.2. Recomendaciones en el momento de la cosecha 3. La recolección de productos agrícolas ecológicos 3.1. Cultivos herbáceos 3.2. Cultivos frutícolas 3.3. Cultivos hortícolas 3.4. Otra tipología de cultivos 4. Recolección manual 5. Herramientas y utensilios 5.1. Cuchillos y tijeras 5.2. Herramientas para cavar 5.3. Recipientes para la cosecha 6. Recolección mecánica 6.1. Recolección mecanizada 6.2. Recolección mecanizada mediante vibradores 6.3. Recolección de plantaciones de alta densidad 6.4. Recolección robotizada 6.5. Criterios para elegir el sistema de recolección 7. Recolección con cosechadora 7.1. Operaciones fundamentales de una cosechadora 7.2. Pérdidas en las cosechadoras 7.3. Causas del mal funcionamiento y regulaciones para corregirlas en una cosechadora 8. Ensiladoras 9. Ensilado 9.1. Metodología 9.2. Tipos de silos 9.3 Ensilabilidad del forraje 9.4. Estabilidad aeróbica 9.5. Indicadores de calidad 10. Henificado 10.1. Necesidad de la conservación de forrajes 10.2. En qué consiste la henificación 10.3. Factores que influyen en la calidad del heno 10.4. Tipos de heno 10.5 Metodología de henificado 10.6. Pérdidas 11. Empacadoras 12. Cintas transportadoras 13. Primeros tratamientos de los productos agrícolas ecológicos en campo 13.1. Acopio en terreno 13.2. Curado Actividades CAPÍTULO 3. Transporte de productos ecológicos 1. Transporte y almacenamiento de los productos 2. Contenedores 3. Remolques 4. Vehículos para la recepción y transporte Actividades CAPÍTULO 4. Almacenamiento de productos ecológicos 1. Tipos de almacenes 2. Silos 2.1. Silos de torre 2.2. Silos de zanja 2.3. Silos de bolsa 3. Secaderos 4. Sistemas de ventilación 5. Equipos de limpieza 6. Secadoras 7. Descascarilladoras 8. Instalaciones de clasificación y selección de productos 9. Almacenamiento de los productos hasta su comercialización 10. Almacenamiento en frío 11. Almacenamiento en atmósfera controlada Actividades CAPÍTULO 5. Invernaderos 1. Estructuras de invernaderos y túneles: materiales 1.1. Tipos de estructuras en las áreas mediterráneas 1.2. Materiales de estructura 2. Cubiertas de invernaderos y túneles: materiales 2.1. Materiales de cubierta 3. Instalación de riego 3.1. El sistema de riego 3.2. Problemas asociados al riego 3.3. Mecanización del riego 4. Control ambiental: mecanismos 4.1. Temperatura 4.2. Luz 4.3. Humedad 4.4. Dióxido de carbono (CO2) 5. Manejo del invernadero Actividades CAPÍTULO 6. Normativa básica relacionada 1. Normativa sobre seguridad alimentaria en la producción de productos frutícolas, hortícolas y herbáceos 1.1. Normativa marco sobre seguridad alimentaria 1.2. Normativa sobre seguridad alimentaria en la producción de productos frutícolas, hortícolas y herbáceos 2. Normativa de prevención de riesgos laborales 3. Fichas y partes de trabajo de los procesos productivos Actividades Bibliografía Solucionario Evaluación final Solución evaluación