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| ¿Qué incluye? | |
| Temas del 1 al 7 | Actualizado con novedades legislativas |
| GRATIS* Curso Oro | Batería de preguntas tipo test |
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| Descripción | add clear |
Temario de desarrollo del Programa establecido mediante la Resolución de 31 de mayo de 2022 por la que finaliza el procedimiento iniciado por Resolución de 18 de febrero de 2019, y al tiempo aprueba las bases específicas y convoca el procedimiento de selección del personal laboral que integrará las listas de reserva de esta Consejería, así como los trámites para que los seleccionados en las listas actuales puedan permanecer en la nueva lista que se configure, en la categoría de Cocinero/a (Grupo IV) en la isla de Tenerife y en la Isla de Gran Canaria, publicado en el BOC n.º 122, de 21 de junio de 2022.
Contiene los temas 1 al 7 del Temario, convenientemente desarrollados y actualizados mediante la incorporación de las novedades que les afectan. Los temas cuentan con recursos didácticos a modo de recordatorios y actividades que te permitirán hacer un repaso y estudio de la materia.
En el mismo libro se incluye una batería de preguntas tipo test referidas a cada uno de los temas, que te serán de gran utilidad para el repaso y la autoevaluación de conocimientos.
| Índice | add clear |
TEMARIO
Tema 1. Aplicación y control de un sistema de APPCC
Tema 2. Distribución del trabajo y organización de una cocina
Tema 3. Sistemas de cocción, métodos de conservación y regeneración de productos
Tema 4. Gestión de aprovisionamiento, almacenamiento y control de alimentos
Tema 5. Técnicas culinarias y elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones
Tema 6. Planificación de menús, necesidades nutritivas, dietas y alérgenos para el colectivo infantil
Tema 7. Prevención de Riesgos Laborales
TEST
Test n.º 1. (45 preguntas)
Test n.º 2. (75 preguntas)
Test n.º 3. (95 preguntas)
Test n.º 4. (55 preguntas)
Test n.º 5. (140 preguntas)
Test n.º 6. (60 preguntas)
Test n.º 7. (60 preguntas)
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